Natriy bikarbonat va pishirish soda o'rtasidagi farq nima?
natriy bikarbonat va pishirish soda ko'pincha bizning hayotimizda ishlatiladi. Masalan, bulka do'konidan pichoq tayyorlashda foydalanish mumkin, shuningdek uyda ko'pikli bo'laklarni tayyorlashda ham foydalanish mumkin, garchi ular ko'p o'xshashliklarga ega. Ammo ular boshqacha. Biz biron bir farqni bilamizmi? Tushunish uchun' s muharrirga ergashsin.
Ismning farqi shundaki, kimyoviy natriy gidroksidi natriy karbonat deb ataladi. Ammo natriy bikarbonat sovuq suv natriy bikarbonat deb ataladi. Ikkinchi tabiat boshqacha. Soda suv bilan uchrashganda eritishi mumkin, ammo natriy bikarbonat bunday emas. Sovuq suv Oddiy iliq suvni eritib bo'lmaydi, suv harorati 50 darajadan yuqori bo'lishi kerak, aks holda sovuq suv nafaqat eriydi, balki kristallanadi.
Ikkinchi ko'rinishdagi farq faqat yalang'och ko'z bilan ko'rish mumkin. Ikkalasining ko'rinishi aniq farq qiladi. Natriy bikarbonat o'tmishda tuzlangan tuz ishlatilgan qo'pol tuzga o'xshaydi.' juda nozik, xuddi kukun singari, uni tashqi ko'rinishidan ajratib ko'rsatish mumkin.
Uchinchi ta'sir boshqacha. Qovoq gidroksidi bilan ishlangan xamirning sirtida ko'pgina mayda teshiklar bo'ladi, ular asosan po'stlash vositasi sifatida ishlatiladi. Ovqatlanadigan soda fermentatsiya paytida xamir tomonidan hosil bo'lgan oqsilning nordon ta'mini kamaytirishi mumkin, shuning uchun soda ba'zi nordon moddalarni zararsizlantirishi mumkin.
Yog 'dog'larini tozalashda u tez-tez ishlatiladi, ammo juda ko'p foydalanish inson tanasiga ba'zi ta'sir qiladi. natriy bikarbonat asosan xamirni yanada bekamu-ko'st qilishi mumkin bo'lgan bema'nilik uchun ishlatiladi. Bilasizmi, natriy bikarbonat ham ishqordir, lekin u faqat u ishqoriyligiga nisbatan ancha zaif, endi hamma buni biladi.
