Natriy bikarbonatni fritters ichiga solmang
Tarkibi: 500 gramm un, 250 gramm sut, 1 dona tuxum, 5 gramm xamirturush kukuni, 5 gramm tuz, kerakli miqdorda yog'
amaliyot:
1. Sut, tuxum suyuqligi va yog'li moyni havzaga soling, so'ngra quruq unni qo'ying.
2. Chopchiqlar bilan bir tomonga aralashtiring, so'ngra qo'l bilan yoğurun, xamir juda yumshoq, qo'llar moyga botiriladi. Keyin 2-2,5 baravar kattaroq bo'lgan plastik o'ralgan va ferment bilan yoping.
3. Chiqib ketish taxtasiga yog 'qatlamini qo'ying, fermentlangan xamirni oling va uni bir necha teng qismlarga bo'ling. Ulardan birini oling, ingichka tilimga bosing va 15 daqiqa davomida dam oling.
4. Pichoq bilan 3 sm kenglikdagi bo'laklarga bo'ling.
5. Ikkalasini bir-biriga bog'lab, ularni o'rtacha uzunlikdagi xamir tayoqchasini hosil qilish uchun chopstiklar bilan bosing.
6. Yog 'panga qo'shing va 80% qizdiring, so'ngra xamir tayoqchalariga qovuring.
7. Vaqt o'tishi bilan ag'daring, oltin sariqni olish mumkin.
8. Yog 'nazoratidan keyin shunchaki ovqatlaning.
Fritters - bu yuqori haroratli qovurilgan ovqatlar. Yog 'harorati 190C ga etadi va moy qayta-qayta ishlatiladi, bu yog'ning qarishini qorayishiga olib keladi, yopishqoqlik kattalashadi va hid kuchayadi. Yog 'tarkibidagi muhim yog' kislotalari va turli xil vitaminlar kabi turli xil oziq moddalar. Bunday ingredientlar asosan oksidlanish natijasida yo'q qilinadi va to'yinmagan yog'li kislotalar polimerizatsiya qilib, dimmerlar, polimerlar va boshqa makromolekulyar birikmalar hosil qiladi. Ushbu moddalarni hazm qilish va organizm tomonidan so'rilishi oson emas, shuning uchun fritters mazali bo'lishiga qaramay, ular olovni keltirib chiqarishi mumkin. Odatda kamroq ovqatlanish yaxshiroq!
